يقدم مطعم ولاونج مواسم نكهات البحر الأبيض المتوسط الجريئة ولكن البسيطة على طبق. تم تخطيط القائمة بعناية بهدف خلق حنك متوازن وانتشار جيد لفئات الطعام. يمكن للضيوف توقع لمسة من النكهة المحلية في القائمة حيث يقدم الشيف رمزي أفضل المأكولات - البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط - لأن خبرته تكمن في كليهما.