قصتنا ظهرت الفكرة إلى الحياة في مونتريال عام 1993. لقد بدأنا ببعض الأفكار الأساسية وشغفنا بالابتكار والتجارب التي لا تُنسى. منذ البداية، أردنا أن نأخذ مكونات وجباتنا المفضلة ونوسع نطاق مذاقها الطهوي بشكل إبداعي ليس فقط في وجبات الإفطار والغداء ولكن أيضًا في وجبات الغداء والعشاء - في أجواء ترحيبية وحيوية في البار والمقهى. لقد قادنا هذا المستوى الجديد من الابتكار إلى قائمة أطباق البيض المُرضية والمتنوعة اليوم والتي تتراوح بين الخبز الفرنسي المحمص الطازج، والكريب الفرنسي الرقيق، والفطائر البلجيكية، وفطائر اللبن الرقيقة، والمعكرونة، والبرغر، والمأكولات البحرية، وشرائح اللحم، و- بالطبع - بيض بنديكت! لقد نمت بدايات مونتريال هذه لتناسب المطبخ الأمريكي الحديث الطازج والنظيف واللذيذ للغاية. حتى بعد مرور 25 عامًا، يسعدنا أن نحتفل بثقافتنا الصديقة للعملاء من خلال التركيز على الخدمة، والنظر نحو طعام أفضل، والتبجيل العاطفي لكل ما يتعلق بـ "الإفطار".