من عاصمة لبنان الشمالي – طرابلس، بدأت قصة الحلويات العربية الشرقية الأصيلة عام 1881 مع الحلاب تراث. نظرًا لوجود الكثير من المعجبين في الدوحة الذين وقعوا في حب تلك الحلويات اللذيذة من اللقمة الأولى، قررنا أن نأخذ جوهرها وتقنياتها وروحها من أصلها وتنفيذها في الدوحة برؤية وحلم جديدين أصبحا الحلاب.