تأسست شركة Culinary Capital في عام 2017 من قبل مجموعة من الزملاء الكويتيين الملهمين ، حيث بدأوا علامتهم التجارية الأولى EAST والتي سعوا من خلالها إلى تحديد أفضل وأنقى الخلطات في عالم القهوة. لاحظوا احتياجات عملائهم وأطلقوا قائمة طعامهم المصممة خصيصًا لتتناسب مع ذوق السوق المحلي.