يقدم COYA للضيوف قائمة منسقة بشكل مبتكر تحافظ على العناصر التقليدية للطهي البيروفي على قيد الحياة. تتميز قائمتنا بأطباق الحمض النووي العالمية المميزة بالإضافة إلى أطباق فريدة مستوحاة من مدينة وبلد كل كويا ، مما يسمح لعشاق كويا بتجربة شيء جديد ومثير. تقدم القائمة مجموعة من الأطباق الخفيفة والصحية مثل سيفيتشي اللذيذ ، وتيراديتوس الشهية ، وأنتيكوتشوس القلبية (الأسماك المشوية واللحوم وأسياخ الخضار).