يدير المطعم مايسترو الطهي، الشيف راهول رنا، الذي يتمتع بخلفية غنية في تنسيق المفاهيم النباتية والمعجنات في فنون الطهي. ستعرض القائمة في AVATARA صورة رمزية حديثة للتقنيات والفلسفة وقصة الطعام الهندي المليء بالعاطفة. كان المطبخ الهندي في الأصل نباتيًا في الغالب. ومع ذلك، فإن التصورات حول الطعام النباتي كانت عبارة عن قيود. تكمن الفكرة في اختراق هذه التصورات وتنظيم تجربة طعام نباتية راقية وفريدة من نوعها، والتي تعرض الإمكانيات التي لا نهاية لها التي يمكن أن يقدمها الطعام النباتي.