قام مطعم Kai Mayfair الحائز على نجمة ميشلان بدمج تقاليد الطبخ الصينية الغنية مع الطاقة المبتكرة لمدينته الأصلية، لندن، منذ ما يقرب من 30 عامًا. ومع افتتاح مطعم Kai's Songbird، ينطلق هذا الإبداع لأول مرة، ليجلب أغنية طهي جديدة إلى الدوحة. في الطابق الأرضي من نادي كورنثيا لليخوت، يدعو طائر كاي المغرد جمهورًا جديدًا من الطيور المغردة - الضيوف الذين يأتون ليغنيوا قصصهم الخاصة في هذه المساحة الفريدة. تجمع قوائم طبخ نانيانغ المحررة بين التراث والإبداع الجريء، وتعيد تعريف المطبخ الصيني الحديث.