كلمة Robata هي اختصار لكلمة robatayaki، والتي تُترجم إلى "الطهي بجانب المدفأة" في المطبخ الياباني. يشير أسلوب الطبخ إلى طريقة الطهي على الفحم الساخن على مدفأة مفتوحة واسعة ومسطحة، على غرار الشواء. يعد الطبخ على شواية روباتا فنًا لأن الشواية ساخنة للغاية ولا يمكن التحكم في درجة حرارتها.