بالاعتماد على تنوع المأكولات الإقليمية في الهند ، يقدم الفريق في مطعم دالتشيني مجموعة مختارة من الأطباق الهندية المتطورة في جو حديث. تتميز القائمة الانتقائية بالأطباق النباتية وغير النباتية. يقع مطعم وبار Dalchini في الطابق الأرضي ويرحب بالضيوف لتناول طعام الغداء والعشاء في بيئة هادئة تجمع بين تدرجات اللون الأخضر وبقع الألوان الزاهية والإضاءة الخافتة. يتولى الشيف بالوانت رئاسة مطعم وبار دالتشيني حيث يصنع المأكولات الهندية التي توازن بدقة بين الإبداع والأصالة.