في "المعبر"، نعيد الحنين إلى الحياة في شبه القارة الهندية، بكل خطوطها غير الواضحة وفوضاها. إن تجربة الوجبات الخاصة بنا مغمورة في الحنين إلى الوصفات العائلية الهندية السرية، مما يوضح مدى تنوعنا كدولة، ومدى تقاطع ثقافتنا! إن قائمتنا في The Crossing هي احتفال بهذا التنوع بالذات. نحن نؤيد المطبخ الهندي السائد ولكننا نستمر في عرض جانب أكثر غرابة من الطعام من مطابخ راجبوت، والجواهر الخفية من شمال شرق الهند، ووصفات بسيطة لكنها قوية من ساحل الهند