تقدم نكهات ماضي دلهي الكبير في شكله الأكثر أصالة، وتسلط القائمة الضوء على مجموعة متنوعة من المأكولات المفضلة من الشوارع الأسطورية في دلهي القديمة، مسقط رأس المطبخ المغولي. مستوحى من المطابخ المغولية الأسطورية، يستخدم كل طبق توابل مميزة محلية الصنع، والتي تخلق سيمفونية من الأطباق الغنية التي لا تضاهى ليستمتع بها الضيوف.