"موهبة محلية الصنع وعلمت ذاتيًا إلى حد كبير - يروي سليمان حداد القصة والإلهام وراء كل من الأطباق التي تم تصميمها بذكاء ومصممة بعناية في قائمة أوماكاسي الأصلية للغاية. فهو يجلب الحياة للمكونات والنكهات الشرق أوسطية عالية الجودة من خلال المطبخ الذكي. استخدام الملاحظات والتقنيات اليابانية."