يفتخر بيت مريم بتقديم الأذواق الشامية الأصيلة من أراضي "بلاد الشام" الإلهية إلى مدينة دبي الحديثة والعالمية. تلعب الأذواق الأصلية والمنسية لأسلافنا دورًا كبيرًا في تطوير بيت مريم. نتوق إلى استعادة رائحة بلاد الشام الزكية، خاصة عندما تستعيدنا آيات فيروز الساحرة عن الأراضي المقدسة... "يا سنين علي راحت....أرجيلي" والتي تعني مجازياً "أعيدي السنين الضائعة".