تعود قصتنا إلى طفل صغير يقضي وقتًا في المطبخ ويشاهد أشخاصًا آخرين يطهون ويطحنون بعض الماسالا اللذيذة. مع تزايد أعداد الفوضى في كونار، نما شغفه المتزايد. بدأ السيد Anjappan بمطعمه الأول الذي يقع في Royapettah، تشيناي في عام 1964 بمباركة Sri M G Ramachandran، الممثل الشهير.