إن الشغف بالذوق الرفيع والاستعداد للعمل الجاد لتحقيق الأفضل في كل شيء، ليسا ما اكتسبه The Big Chef على مر السنين؛ ولكن نعمة من والديه. وُلد السيد نوشاد لأبوين يديران مطعمًا يغزوا قلوب وسط ترافانكور والذين علموه طعم الحياة والطعام الجيد، وكان لدى السيد نوشاد منذ الطفولة انجذاب تجاه العالم الكاريزمي للمسرات الأبيقورية.