فكرة مطعم روزنا التقليدي مستوحاة من تراثنا الوطني النابض بالحياة، ومن الحفاظ بأمانة على ثقافته؛ كحق أصيل لنا وللأجيال المتعاقبة، وميراث ثمين يحمل ختم الهوية العمانية. ولدت روزنة في الخيال، وديم الشعور الوطني من خلال رسم ملامح براعة الإنسان العماني القديم، والاستقاء من تاريخ عريق لتشييد بناء حضاري يجسد عطر حضارة مجان المتجذرة في أعماق التاريخ. ماضي.