عندما يتعلق الأمر بالمطبخ اللبناني، فإن الأمر كله يتعلق بالوفاء بأصالة الطبخ المنزلي. برج الحمام هو أحد تلك المطاعم التي تحتفل بالطهي المنزلي، حيث تعمل على تحسين فن المطبخ اللبناني على مدار الخمسين عامًا الماضية.