"مثل العديد من العائلات الفارسية في لندن، كانت معظم ذكريات طفولتي تتمحور حول مائدة العشاء، حيث تصبح الأطباق المنزلية المفضلة مدى الحياة - سيخبرك كل فارسي أن طبخ أمه هو الأفضل! مع Berenjak أردت استحضار تلك المشاعر، وإعادة تقديم الأطباق المميزة باستخدام المنتجات البريطانية الموسمية.