افتتح أنطونيو وبريسيلا متجرهم للطعام في شارع نيل ، ليقدموا أفضل الأطعمة الإيطالية الإقليمية إلى لندن. لقد كتبوا كل ملصق يدويًا واستكشفوا طول وعرض إيطاليا للعثور على أفضل المكونات. في عام 1999 ، افتتحوا أول مطعم Carluccio's Caffe في Market Place ، لندن - وهو مطعم إيطالي أصيل بالمعنى الحقيقي للكلمة ، واستمرارًا لمتجرهم الناجح للطعام. كان هدفهم هو تقديم طعام إيطالي أصيل عالي الجودة بأسعار معقولة ، وتقديم خدمة غير رسمية ولكن ممتازة للعملاء. هذا الهدف لا يزال هو نفسه اليوم. نحن نطبخ طبقًا لشعار أنطونيو ، وزارة المالية ووزارة المالية. الحد الأدنى من الضجة ، أقصى قدر من النكهة. اليوم ، نحن نخدم العملاء عبر 30 مطعمًا في المملكة المتحدة وأيرلندا والشرق الأوسط. في الشرق الأوسط ، لدينا ثلاثة مطاعم في الإمارات واثنان في قطر.