شعارنا هو "Toujours Imitée, Jamais Egalée" ويعني التقليد دائمًا ولكن لا مثيل له أبدًا. وبعد أربعة أجيال، أصبح السيد فرانسوا فويلياموز، المالك الحالي لمطعم Entrecôte Café de Paris Chez Boubier 1930 الأصلي في جنيف، هو الشخص الوحيد في العالم الذي يحمل سر صلصة "كافيه دي باريس" حيث تم ابتكارها في عام 1930، وهو يمزجها بشكل منفصل في معمل مطبخه أسفل مطعمه.