يضم الاقتران الديناميكي بين طاهي السوشي الرئيسي كاتسويا أويتشي ومصممي التصميم فيليب ستارك ويابو بوشيلبيرج، كات مع الكوكتيلات المتخصصة واللفائف الفريدة وأطباق السوشي والساشيمي الرائعة، يترجم الشيف أويتشي بمهارة النكهات اليابانية إلى الأذواق الأمريكية. لقد غيرت الموهبة الرائعة والدقة الدقيقة التي يتمتع بها كاتسويا وجه المطبخ الياباني.